least skrev:Ehh va?
Vatten är det mest övervakade livsmedlet som vi har, och det har ett stabilt pH-värde.
Temperaturen påverkar inte pH.
Jodå. Rent vatten som är i jämvikt och är 0 grader Celcius har ett neutralt pH på 7,47.
Vid +50 grader är det neutrala pH 6,63.
Observera! 6,63 vid +50 grader är alltså Neutralt! Inte surt! (förutsatt rent vatten såklart)
Så den gamla "sanningen" från kemilektionen i skolan att vatten alltid har pH 7 som neutralt är egentligen gravt felaktigt.
pH 7 gäller enbart vid Rent vatten vid +25 grader C. Över detta = under 7, under detta = över 7.
Nu är vattnet aldrig i jämvikt när det lämnar vattenverken, så där skiljer det i landet. Sedan påverkas vattnets pH av resan hem till dig samt... åter igen, temperturen.
Stockholm vatten har ett utgående pH på 8,5 till exempel. Beroende på var du bor i slingan så kan du ha ett annat - ju längre bort från vattenverket, desto lägre pH.
Detta utgående vatten är dessutom ofta medianvärdet så fluktuationer återfinns konstinuerligt. Ringsjöverken i sydsverige skriver för 2024:
Median: 8,5
Max utgående enligt lagstiftningen: 10,5
Min och Max hos slutanvändaren: <6,5>9,0
Och så åter igen lägger vi på temperaturens påverkan på detta...